BIENVENUE AU COEUR DE LA FILIÈRE BRETANIN
Veau fermier élevé sur paille et nourri au lait entier
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LA FILIÈRE BRETANIN
Le veau Bretanin est un veau fermier élevé au lait entier, sur paille et en case collective. Il est élevé dans le respect des traditions bretonnes.
Il répond au cahier des charges Label Rouge qui garantit une qualité supérieure.
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DES ÉLEVEURS & DES BOUCHERS
Depuis 30 ans, Bretanin est une filière organisée en circuit court. Elle regroupe différents acteurs : des fournisseurs de veaux, des éleveurs, des abattoirs et des points de vente. Tous ces partenaires travaillent ensemble main dans la main pour vous proposer un veau élevé au lait entier, de qualité supérieure Label Rouge.
Le veau Bretanin a été primé et reconnu de nombreuses fois au Concours Général Agricole pour sa tendreté, tenue à la cuisson, sa texture moelleuse et son goût délicieux .
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éleveurs
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points de vente
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Depuis 1989, Bretanin est reconnu sous le signe de qualité du Label Rouge. C’est une certification portant sur toutes les étapes de production, de la sélection de la race jusqu’aux conditions de mise sur le marché. L’ensemble de la filière respecte un cahier des charges.
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L'HISTOIRE
La filière Bretanin a été créée en 1989 suite à la mise en place des quotas laitiers en 1984. Des producteurs de lait se sont lancés dans l’élevage de veaux
pour se diversifier et des artisans bouchers ont souhaité mettre en avant une viande de qualité supérieure
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